福田屋

「熊本市版 HACCP 8段階認証」を取得いたしました

この度、お菓子の福田屋は、

「熊本市 食品自主衛生管理HACCP 8段階認証」を取得いたしました。

8段階は、この認証において最高段階の評価です。

 

HACCP(ハサップ)は、食品の安全確保を図る製造方法として、

国際的な標準とされているシステムです。

原材料から最終製品までの食品の製造工程において、

それぞれの段階で分析を行い、食中毒など、危害の発生を未然に防ぐためものです。

 

熊本市は、皆様に安全な食品を提供するため、

HACCPの考えに基づく自主衛生管理の取り組みを推進されています。

事業者自らが自主衛生管理を点検し、その結果を熊本市が8段階で評価します。

少しでも上の段階の評価を目指すことにより、

より安全な食品が提供されるようにするものです。

 

今回の8段階認証に満足することなく、

これからも安心・安全な美味しいお菓子をお届けできるよう、

全社一丸となって、衛生管理に努めてまいります。

今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

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