お知らせ
この度、お菓子の福田屋は、
「熊本市 食品自主衛生管理HACCP 8段階認証」を取得いたしました。
8段階は、この認証において最高段階の評価です。
HACCP（ハサップ）は、食品の安全確保を図る製造方法として、
国際的な標準とされているシステムです。
原材料から最終製品までの食品の製造工程において、
それぞれの段階で分析を行い、食中毒など、危害の発生を未然に防ぐためものです。
熊本市は、皆様に安全な食品を提供するため、
HACCPの考えに基づく自主衛生管理の取り組みを推進されています。
事業者自らが自主衛生管理を点検し、その結果を熊本市が8段階で評価します。
少しでも上の段階の評価を目指すことにより、
より安全な食品が提供されるようにするものです。
今回の8段階認証に満足することなく、
これからも安心・安全な美味しいお菓子をお届けできるよう、
全社一丸となって、衛生管理に努めてまいります。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。